Dulu saya pernah kuliner sop ikan patin khas Kalimantan di sebuah rumah makan. Ternyata, bikin sop ikan patin
sendiri di dapur itu mudah! Tentu bukan khas Kalimantan ala rumah makan itu.
Nah, kebetulan nih saya di rumah, menu ini menjadi salah satu menu andalan yang
sering dimasak di rumah. Apalagi Bapak dan Ibu saya di rumah sebisa mungkin
menghindari makanan yang kadar kolesterolnya tinggi, seperti cumi-cumi, kerang
dan udang. Jadinya saya masak ikan saja. Selain mengandung banyak protein, juga
mengandung banyak vitamin dan nilai gizi yang tinggi.
Yuk simak resepnya!
Bumbu:
2 ekor ikan patin, bersihkan, cuci, potong, rendam dalam air perasan jeruk nipis selama 1 jam untuk menghilangkan bau amis. Setelah itu, tiriskan.
2 ekor ikan patin, bersihkan, cuci, potong, rendam dalam air perasan jeruk nipis selama 1 jam untuk menghilangkan bau amis. Setelah itu, tiriskan.
2 siung bawang putih
daun Loncang sledri
daun Loncang sledri
Merica (atau merica halus)
setengah ruas jahe, bakar, memarkan.
Wortel, iris tipis
Gula, Garam
Penyedap Rasa (sesuai selera)
Brokoli
Brokoli
Cesim
Bawang merah, iris tipis lalu digoreng
tomat, diiris-iris
Bawang merah, iris tipis lalu digoreng
tomat, diiris-iris
Cara Membuat
1.Haluskan bawang putih dan merica.
Tumis hingga harum.
2.Panaskan air 700 militer (3,5
gelas belimbing). Masukkan tumisan bawang putih dan jahe yang telah dimemarkan.
3. Setelah air mendidih, rebus ikan patin.
4. Setelah ikan melunak, masukkan potongan wortel.
5. Setelah wortel agak lunak, tambahkan brokoli, cesim.
6. Tambahkan loncang, sledri, irisan tomat, gula dan garam sambil
dicicipi untuk mengetahui kesesuaian rasa. Tambahkan penyedap rasa jika diperlukan
7. Biarkan 5 menit, taburi bawang
goreng. Angkat dan sajikan hangat.
Untuk : 4 porsi.
resep makanannya bermanfaat sekali nih...
BalasHapusmemangnya kak Rakhmawati hoby masak ya?? kalau saya tuh, hoby makan saat *lapar* hehehe ngga lah, just kidding...
oke,.. terimakasih, resep makananmu ini sangat bermanfaat saat aku lagi ngga ada yang masakin ... hehe
bukan hobi lg, tp kebiasaan klo di rumah kan ada dapur hehe
HapusAh kak inaa... makasih udah bagi resepnya. Aku save page ya? Siapa tau nanti bisa masak bareng pacar hehe
BalasHapusCIYEEEE....
Hapus>.<
Yaaah makanan lagi tema postingan nya dari BW tadi -_-
BalasHapuscobaan puasa kok gini banget.
Belom pernah nyoba sih sop ikan.
Malah baru tau kalo ikan bisa di sop.
Selama ini kenal nya ya sop daging dan sop ayam.
Bisa di coba nih ntar malem buat buka puasa.
owh lagi puasa ya :-D
Hapuspengen coba, karena kami di rumah juga suka ikan fatin :)
BalasHapusFATIN YG DI TIVI?
Hapus#EHSALAHFOKUS
ikan patin nya sebanyak apa kak? hihihi berapa ekoran tuh pas nya?
BalasHapusnyam jadi laper deh, sipp banget bisa nyajikan resep masakan :D
1-2 ekor va.
Hapus:-D
Banyak pertanyaan nih:
BalasHapus1. Ini resep bikin sendiri?
2. Ikan kok dibikin sop?
3. Yakin aman?
4. Maknyus nggak?
Ehm, segitu dulu pertanyaannya :D
pengen ketawa baca pertanyaannya.
Hapusaman2.
:-D
widiiih, kalo kayak gini aku angkat tagan bener deh mbak Inaaa..nggak bisa masak soalnyaah..hehehe. calon istri dan ibu yg baik niiiih :D
BalasHapuswih amien ^_^
Hapusyaampun, tentang makanan lagi. haha. tadi si kukuh juga ngebahas makanan.
BalasHapuswell, tx infonya. ijin sedot gan! haha
hehe
Hapuscesim itu apa ya Mbak? sayuran atau micin atau apa.. atau kayak sayur asin itu ya :)
BalasHapussemacam daun sawi.
Hapusbeda istilah ya mak.
hehe
Wih, baru kali ini baca blog resep buat masakan. aku jadi berasa orang yang feminim hahaha
BalasHapuskurang ngerti masak sih.. eh, sop ikan patin khas kalimantan? kalimantan mana nih? aku orang kalimantan loh :D
nggak tau , itu kan dulu saya cuma kuliner aja .
Hapusbeda kok dgn yang ini, yg ini buat sendiri.,
Yahh aku sih gak suka makan soup kak. Haha..
BalasHapusapalagi soup ikan, kalo ikan sukanya yang digoreng atau dibakar itu baru deliciosoooooo #halah
eh tapi bagus juga nih, ka Ina bisa masak ya.. hmmm.. Oke, masuk daftar calon istri #halah *dikeplak*
gubrak...
Hapushahaha
ada2 saja
mantap!
BalasHapusbisa buat varian masakan di kost-an, jadi gak masak telor mulu.. :v
*gak yakin*
Hapusgak pernah makan ikan patin :(
BalasHapusdisini gak ada ikan begituan (?)
hohoho
Hapusdi bali ya.
ini ikannya bisa diganti ikan lain nggak ya? atau malah ganti tahu gitu mungkin? sup tahu kan enak :9
BalasHapusbisa diganti tahu, ayam..
Hapustapi nanti beda dikit proses pembuatannya :-D
Yah, berasa kuliner nusantara deh dikasih sama resepnya sekalian. Hehehe
BalasHapusMakasih, Mbak. Kali aja ntar bisa buat masak di rumah, dengan ikan yang berbeda:D
oke lina :)
Hapus