Udah lama aku nggak makan steak, jadi kangen. Di Cilacap nggak ada cabang W*roeng
Ste*ak nih. Aku emang demen kuliner
tapi di kalo pas aku lagi domisili di luar kota. Aku kalo lagi di rumah
(Cilacap) gini aku jarang banget makan di luar. Tentu aku lebih suka masakan
ibuku. Atau malah aku masak sendiri. Beda dengan kos-kosanku dulu yang nggak
ada fasilitas dapurnya.
Jadi sekarang solusinya ke dapur untuk
memasak! #yaeyalah masaaa’ untuk menjahit?? :p
Bikin sendiri steak crispy. Mumpung di
kulkas lagi ada persediaan bahan daging sapi. Rasanya nggak begitu mirip dengan steak
crispy yang asli. Yang ini versi KW ke-sekian. Haha.
Bahan:
Daging sapi yang nggak berlapis lemak. Bisa
juga pakai daging ayam, bagian dada tanpa tulang.
Saus tiram
1 butir telur ayam, kocok lepas
3 buah wortel, cuci, iris memanjang
Seikat buncis, bersihkan, potong-potong
memanjang
150 gram tepung terigu (dibagi 2)
4 buah kentang,kupas, cuci dan potong
lebar
Tepung maizena
Merica bubuk secukupnya
Bumbu kaldu atau penyedap rasa
secukupnya
Minyak goreng
Bahan Bumbu Saus Steak Crispy:
Gula pasir secukupnya
Garam
Margarin untuk menumis
Air
2 sdm saus tomat
Kaldu bubuk atau penyedap rasa
4 sdm saus tiram
1 bawang bombay, kupas, cincang tipis
1 buah tomat, rebus, buang kulit dan
bijinya kemudian cincang halus
7 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
Cara Membuat Saus Steak Crispy:
1. Panaskan margarin. Tumis bawang
putih, bawang merah, bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan tomat cincang, garam, gula
pasir, bumbu penyedap atau kaldu.
3. Tambahkan 150 cc air dan 2-3 sdm
tepung maizena cair. Jika terlalu encer tambahkan sedikit tepung maizena yang
sudah dicairkan dengan air supaya agak kental.
4. Setelah matang, saring saus steak.
Pelengkap:
Kentang digoreng. Sedangkan buncis dan
wortel cukup direbus sebentar
Cara Membuat Steak Crispy
1. Iris daging tipis dan melebar (kira-kira
ketebalan 1 centi). Memarkan agar lebih empuk.
2.Rendam daging dalam campuran air plus
¼ sdt merica bubuk dan 1 sdm saus tiram. Simpan di dalam kulkas 20-30 menit.
Sambil menunggu, kita bisa bikin saus steak-nya plus menyiapkan pelengkapnya
agar hemat waktu.
3. Sediakan 3 buah piring. Piring 1
berisi tepung terigu yang sudah dicampurkan dengan ½ sdt garam, ¼ sdt merica bubuk dan bumbu penyedap. Piring2
berisi telur kocok. Piring ketiga berisi campuran terigu, 2 sdm tepung maizena,
¼ sdt merica bubuk dan tambahan bumbu penyedap rasa. Piring ketiga boleh diganti dengan tepung bumbu crispy instan (tanpa ditambahi campuran merica lagi) yang banyak dijual di pasaran +tepung maizena :D
4. Lumuri daging ke piring 1, kemudian
piring 2 dan terakhir piring 3 sambil dicubit-cubit.
5.Panaskan minyak goreng dengan api
sedang. Goreng daging sampai berwarna kuning kecoklatan
6. Angkat dan sajikan langsung supaya
tetap crispy dan hangat. Sajikan dengan saus steak plus pelengkap. Kalo aku
juga suka pakai saus sambal.
 |
| nah, jadi dech! satu porsi isi double biar mantep :D |
Aku bikin 3 porsi...just for me, mom
and dad ^ ^
waw gampang ternyata bikinnya....pengen praktek ahh..
BalasHapusmaksih ya mbak resepnya :)
sip mba ;)
Hapusselamat mencoba.
Huoooo. Tampak menggoda steak crispynya Mba Ina. Saya sendiri belom pernah sih makan steak crispy. Jadi penasaran deh..
BalasHapussteak dilapisi tepung aja kak :D
Hapusaku contek sausnya ya mbak
BalasHapuskalau di mall mall kan mahal terus jauh belum transport terus bajunya juga ga sembarangan kaya dirumah ..kan kalau dirumah lebih hemat ..
BalasHapusSumpah bikin gue lapar. Gue juga demen tenderloin ma sirloin. Liat gambarnya jadi ngiler. Hikz T,T
BalasHapus